Tražite li kolač koji je nevjerojatno sočan, čokoladan i spreman za tren oka, a uz to vam ne trebaju jaja? Onda ste na pravom mjestu! Danas vam donosim recept za moj omiljeni “Crnac bez jaja” – poslasticu koja će vas osvojiti na prvi zalogaj, čak i ako niste vegan ili alergični na jaja.
Ovaj kolač je savršen za sve prilike: od spontane želje za nečim slatkim, preko iznenadnih gostiju, do dječjih rođendana. Njegova jednostavnost pripreme je zaista impresivna, a okus… pa, uvjerite se sami!
Znam da se mnogi ponekad dvoume oko recepata bez jaja, misleći da će tekstura biti “prazna” ili suha. No, ovaj kolač je sušta suprotnost! Zahvaljujući kombinaciji sastojaka, dobijete savršeno mekan i vlažan biskvit koji se topi u ustima. A najbolji dio? Sve sastojke vjerojatno već imate u svojoj smočnici!
Pa, krenimo na posao i pripremimo ovaj čarobni čokoladni užitak!
Recept: Crnac Bez Jaja
Sastojci:
- Za biskvit:
- 250 ml vode (može i biljno mlijeko za još bogatiji okus)
- 200 g šećera
- 100 ml ulja (suncokretovo ili biljno)
- 1 vanilin šećer
- 200 g glatkog brašna
- 30 g kakaa u prahu (tamnog, za intenzivniju boju i okus)
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 50 ml biljnog mlijeka ili vode
- 2 žlice ulja
- Po želji: malo ruma za aromu
Priprema: - Zagrijte pećnicu i pripremite kalup: Pećnicu zagrijte na 180°C. Pripremite manji pleh za pečenje (cca 20×30 cm) – obložite ga papirom za pečenje ili ga dobro namastite i pobrašnite.
- Mokri sastojci: U većoj zdjeli pomiješajte vodu (ili biljno mlijeko), šećer, ulje i vanilin šećer. Sve dobro promiješajte pjenjačom dok se šećer ne otopi.
- Suhi sastojci: U drugoj zdjeli prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. Ovo je važno kako biste izbjegli grudice.
- Spojite smjesu: Postupno dodajte suhe sastojke u mokre, neprestano miješajući pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ne predugo miješajte!
- Pecite: Smjesu ulijte u pripremljen pleh i pecite u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta. Provjerite čačkalicom – ako izvučete čistu čačkalicu, kolač je pečen. Ostavite ga da se malo ohladi u plehu.
- Pripremite glazuru: Dok se kolač hladi, na laganoj vatri otopite čokoladu s biljnim mlijekom (ili vodom) i uljem. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu. Ako želite, dodajte i malo ruma za poseban štih.
- Prelijte i poslužite: Ohlađeni kolač prelijte toplom čokoladnom glazurom. Pustite da se glazura malo stegne prije nego što kolač narežete na kocke.
Savjeti: - Za još bogatiji okus: U smjesu za biskvit možete dodati šaku nasjeckanih oraha ili lješnjaka.
- Aroma: Uz vanilin šećer, možete dodati i malo ekstrakta ruma ili badema.
- Čuvanje: Kolač čuvajte na sobnoj temperaturi, pokriven, do 3-4 dana.
Nadam se da ćete uživati u ovom brzom i preukusnom kolaču! Javite mi u komentarima kako vam se svidio!
Leave a comment